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1.食の基本
下ごしらえ編(1) 調味料の量り方
2.食の基本
下ごしらえ編(2) 野菜の基本的な切り方
3.食の基本
下ごしらえ編(3) 塩の使い方
4.食の基本
下ごしらえ編(4) 正しい野菜の洗い方
5.食の基本
下ごしらえ編(5) キノコの下処理
6.食の基本
下ごしらえ編(6) 野菜のアクの抜き方
7.食の基本
下ごしらえ編(7) 肉の下ごしらえ
8.食の基本
下ごしらえ編(8) 貝の扱い方
9.食の基本
下ごしらえ編(9) 豆腐を使いこなす
10.食の基本
下ごしらえ編(10) イモの下ごしらえのコツ
11.食の基本
下ごしらえ編(11) 基本の出汁のとり方
12.食の基本
下ごしらえ編(12) 乾物の正しい戻し方
9月9日掲載予定
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